مواد لازم برای 18 عدد پنكيك:
آرد: 250 گرم
بيكينگ‌پودر: 2 قاشق چاي‌خوري
شكر دانه ريز: 65 گرم
شير سويای خنك: 250 ميلي‌ليتر
ماست سويا: سه قاشق غذاخوري
تخم مرغ: يك عدد
روغن آفتابگردان: 2 قاشق غذاخوری به علاوه مقداری برای پخت
روش تهيه:
• درون كاسه بزرگی، آرد، بيكينگ پودر و كمی نمك را با هم مخلوط كرده سپس شكر را اضافه كرده و با هم تركيب كنيد.
• درون كاسه‌‌ای ديگر، شير سويا، ماست سويا، تخم مرغ و روغن را مخلوط كرده سپس آن را به كاسه محتوی مخلوط آرد اضافه كرده و خوب با هم مخلوط كنيد.
• روغن را در تابه‌ای متوسط گرم كرده و به اندازه يك ملاقه كوچك از مخلوط برداشته، درون تابه ريخته و يك طرف آن را به مدت يك دقيقه حرارت دهيد تا طلايی رنگ شود سپس آن را برگردانده و طرف ديگر را حدود 30 ثانيه حرارت دهيد تا طلايي رنگ شود.
• از مخلوط آماده شده مي‌توانيد حدود 18 عدد پنكيك تهيه كنيد.
• پنكيك‌ها را می توانيد با عسل و ميوه‌های تازه ميل كنيد.
