1392/8/12 856

بازار ژله‌‌ها بسیار متنوع است و حق انتخاب هم زیاد. یعنی شما می‌توانید با هر نوع سلیقه غذایی، ژله‌ای که طعم دلخواهتان را داشته باشد، انتخاب کنید و بخرید. البته اگر دوست دارید سالم‌ترین و مغذی‌ترین نوع این محصول را در سبد خرید خود داشته باشید.

حقایق ژله‌ای


بازار ژله‌‌ها بسیار متنوع است و حق انتخاب هم زیاد. یعنی شما می‌توانید با هر نوع سلیقه غذایی، ژله‌ای که طعم دلخواهتان را داشته باشد، انتخاب کنید و بخرید. البته اگر دوست دارید سالم‌ترین و مغذی‌ترین نوع این محصول را در سبد خرید خود داشته باشید.
 
 باید به چند نکته توجه کنید. مثلا اگر اضافه‌وزن یا دیابت دارید یا حتی نمی‌خواهید کالری اضافی از شکر موجود در ژله‌ها دریافت کنید، ژله‌های رژیمی یا بدون شکر برای شما مناسب‌تر هستند. شیرینی این محصولات، ناشی از قندهای مصنوعی است که نه قند خونتان را بالا می‌برد و نه کالری اضافی به بدنتان می‌رساند. اگر هم فرزندتان به خوردن ژله تمایل دارد، می‌توانید محصولات غنی‌شده با ویتامین C که در بازار ایران هم وجود دارند، تهیه کنید. هرچند که میزان ویتامین C آنها به حدی نیست که نیاز بدن را برآورده کند، اما به‌هرحال، این محصولات غنی‌شده از انواع ساده‌شان بهتر هستند. از طرف دیگر، اگر بتوانید ژله‌های حاوی رنگ‌های طبیعی را پیدا کنید، به‌طور حتم این محصولات نسبت به انواعی که دارای رنگ‌های سنتتیک یا مصنوعی هستند، بهترند. البته این روزها بیشتر ژله‌ها با رنگ‌های مصنوعی و مجاز خوراکی تهیه می‌شوند. هرچند که استفاده از این رنگ‌ها، مجاز و قانونی است و خطر چندانی برای سلامت افراد ندارد اما نتایج تحقیقات ثابت‌ کرده‌اند رنگ‌های مصنوعی به‌کار رفته در انواع ژله و شکلات‌های رنگی می‌توانند باعث تشدید علایم بیش‌فعالی در بچه‌های مبتلا به این ناراحتی بشوند.
 
ژله چه خاصیتی دارد؟
مهم‌ترین خاصیت ژله از ژلاتین موجود در آن است. ژلاتین که نوعی پروتئین موجود در استخوان است، می‌تواند به دلیل داشتن مقداری اسیدآمینه ضروری، برای سلامت استخوان‌های بدن مفید باشد. ضمن اینکه مقداری کلسیم، آهن، سدیم و پتاسیم هم در ژلاتین وجود دارد و شما می‌توانید با مصرف یک وعده ژله‌، حجمی از این ریزمغذی‌ها را به بدنتان برسانید. البته رعایت تعادل در مصرف تمام خوراکی‌ها از جمله انواع ژله ضروری است. بد نیست بدانید شکر، رنگ‌ها و اسانس‌های مختلف به‌کار رفته در پودرهای ژله، باعث می‌شوند سلامت این محصول غذایی تا اندازه‌ای زیر سوال برود. با این حال، ژله به دلیل دارا بودن ژلاتین، نسبت به خیلی از دسرهای چرب و شیرین دیگر مانند انواع کیک و شیرینی، ارجحیت دارد. اگر دوست دارید ژلاتین خالص و طبیعی به بدنتان برسانید، می‌توانید آن را از جوشاندن استخوان قلم گاو، استخراج و در غذاهای مختلفتان مصرف کنید.
 
چطور ژله را مغذی‌تر کنیم؟
اول اینکه پودرهای ژله‌ خودشان به اندازه کافی شکر دارند و نیازی به افزودن این کربوهیدرات ساده و مضر به آنها وجود ندارد. دوم اینکه برای بالا بردن ارزش تغذیه‌ای ژله‌ها، می‌توانید انواع میوه‌های دلخواه را قبل از بستن آنها اضافه کنید. فقط حواستان باشد که کیوی، آناناس، انجیر و انبه در ژله آب می‌اندازند و باعث می‌شوند ژله نبندد. مرکبات مختلف مانند پرتقال و نارنگی هم باید با پوست نازک رویی‌شان به ژله‌ها اضافه بشوند تا آب نیندازند. از قرار دادن انواع پاستیل روی ژله‌های نیمه‌بسته‌ هم خودداری کنید چون این کار باعث آب شدن سطح زیرین پاستیل و شل شدن سطح رویی ژله شما خواهد شد. اگر فرزند بدغذایی دارید یا لاغر هستید، می‌توانید به جای یک لیوان آب سرد، یک لیوان بستنی وانیلی به پودر ژله‌ای که در آب گرم حل شده است اضافه کنید. به این ترتیب، می‌توانید کالری و ارزش تغذیه‌ای ژله را تاحد زیادی بالا ببرید.
 
چه کسانی نباید ژله بخورند؟
خوردن ژله‌های تهیه‌شده از پودرهای آماده به دلیل شکر فراوان و رنگ‌های مصنوعی به‌کار رفته در آنها به افراد مبتلا به بیش‌فعالی، آنهایی که سیستم ایمنی بدنشان ضعیف است،‌ کسانی که مشکلات گوارشی حاد دارند و بچه‌های زیر 3 سال توصیه نمی‌شود. به‌طور کلی، خواص ژله از ژلاتین موجود در آن حاصل می‌شود و هیچ‌کدام از ژله‌ها از نظر ارزش غذایی بر دیگری برتری ندارند زیرا این طعم و رنگ‌های متفاوت، ناشی از به‌کار بردن رنگ‌های مصنوعی و اسانس‌های مختلف در تهیه این محصولات است و ربطی به خواص میوه‌های طبیعی ندارد.

توضیح: نظراتی که درج می شود، صرفا نظرات شخصی افراد است و لزوماً منعکس کننده دیدگاههای 'سلامت ۱۱۸' نمی باشد.

سلامت ۱۱۸: مرجع سلامت جسم و روان: پزشکی، روانشناسی، تغذیه، ورزش و زیبایی

نظر شما

پرطرفدارترین مطالب امروز

تازه های سلامت ۱۱۸

چرا پوست زود پیر می شود؟

راهکارهای افزایش هوش عاطفی

علائم حمله قلبی زنان چقدر متفاوت از مردان است؟

اگر دیابت ندارید با خیال راحت هندوانه بخورید

اولین سالروز درگذشت عزت الله انتظامی

طراحی یک هواگرد شبیه بشقاب پرنده

درمان بیماری‌ها با کنترل میکروبیوم بدن

چطور متوجه شویم به «روان‌پزشک» یا «روان‌شناس» نیاز داریم؟

چرا هوس شیرینی شب‌ها بیشتر می‌شود و چه باید کرد؟

ورزش کردن افسردگی را درمان می کند

دوستی خارپاشنه با افراد چاق

انیماتور برنده ۳ جایزه اسکار درگذشت

ساختمان‌هایی که چشم و گوش دارند!

استفاده دانشمند ایرانی از پل‌های رسانای الیاف کربن برای ترمیم مدارهای الکتریکی در قلب

کمک به بیماران روانی با تحریک الکتریکی مغز

«پیر چشمی» چیست؟

چگونه عادت مکیدن انگشت و ناخن جویدن کودکان را ترک دهیم؟

تاثیر چشمگیر یک غذای کره‌ای در رفع ریزش مو

درگذشت پیتر فوندا در سن 79 سالگی

تصاویر ثبت شده از ماه درخشان‌تر از خورشید!

بررسی سلامت بدن با استفاده از حسگر چسبی

آیا رنگ کردن مو باعث ریزش مو می شود؟

مؤثرترین روش کنترل «استرس» و «اضطراب» چیست؟

دانه‌هایی که موقع گرمازدگی به دادتان می‌رسند

چرا انگشتان دست و پا گزگز می‌کنند؟

سلامت ۱۱۸ در شبکه های اجتماعی