1392/2/7 2673

کوکو یکی از غذاهای خوشمزه است که تهیه و طبخ آن هم تقریبا ساده و راحت است. تخم مرغ اصلی ترین و مهم ترین ماده این غذا محسوب می شود. کوکو را هم به عنوان شام و ناهار سبک و هم میان وعده ای برای دانش آموزان و غذایی مناسب برای بین راه و مسافرت ها می توان استفاده کرد. این غذا انواع مختلفی دارد که کوکوی سبزی و سیب زمینی از رایج ترین انواع آن است.

سرآشپز: کوکو؛ زود​ پز و خوشمزه


کوکو یکی از غذاهای خوشمزه است که تهیه و طبخ آن هم تقریبا ساده و راحت است. تخم مرغ اصلی ترین و مهم ترین ماده این غذا محسوب می شود. کوکو را هم به عنوان شام و ناهار سبک و هم میان وعده ای برای دانش آموزان و غذایی مناسب برای بین راه و مسافرت ها می توان استفاده کرد. این غذا انواع مختلفی دارد که کوکوی سبزی و سیب زمینی از رایج ترین انواع آن است.
 
کوکوها باید خوب سرخ شود برای این کار وقتی روغن در ظرف داغ شد مایه کوکو را بریزید. برای برگرداندن آن هم می توانید کوکو را درون همان ظرف برش داده و برگردانید​ یا این که داخل یک دیس بزرگ تر برگردانده و طرف سرخ نشده کوکو را دوباره داخل ماهیتابه بگذارید تا خوب سرخ شود. بهتر است کوکو را با شعله متوسط بپزید. همچنین در ظرف باید گذاشته باشد تا این غذا خوب پخته و آماده خوردن شود. کوکو به علت داشتن سبزیجات و تخم مرغ غذای کاملی محسوب می شود ولی برای تهیه انواع کوکو دقت داشته باشید که تخم مرغ ها باید خوب مخلوط شود اگر همزن برقی دارید می توانید از آن استفاده کنید در غیر این صورت تخم مرغ ها را چند دقیقه خوب بزنید. نکته دوم این که وقتی مواد کوکو را با تخم مرغ مخلوط کردید این مایه را خوب بزنید تا کاملا مخلوط شود.
 
کوکوی سبزی
کوکوی سبزی همان طور که از نامش پیداست از سبزی تازه شامل تره، جعفری، گشنیز و شنبلیله تشکیل شده البته بهتر است چند برگ کاهو هم به این سبزی ها اضافه کنید. بعد از پاک کردن و شستن بگذارید تا سبزی کاملا خشک شود، سپس آن را خرد کرده و با مقدارکمی نمک، فلفل و ادویه مخلوط کنید. بهتر است کمی آرد هم به آن بزنید. در ظرف دیگری چند تخم مرغ را شکسته و خوب بزنید تا سفیده و زرده مخلوط شود. حالا سبزی و تخم مرغ ها را خوب با هم مخلوط کنید. مقداری روغن درون تابه ریخته و روی آتش بگذارید، وقتی روغن داغ شد، مایه کوکو را داخل آن بریزید. یک طرف آن که سرخ شد کوکو را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود.
 
کوکوی سیب زمینی
ابتدا چند عدد تخم مرغ را درون کاسه شکسته و خوب بزنید. برای تهیه این نوع کوکو می توانید سیب زمینی ها را آب پز کرده و یا به صورت خام در کوکو استفاده کنید. در هر دو صورت سیب زمینی را پوست کنده و ریز رنده کنید. نمک، فلفل و زردچوبه را هم روی آن بپاشید. سپس تخم مرغ های زده شده را با سیب زمینی مخلوط کرده و خوب بزنید. بنابر سلیقه و ذائقه افراد خانواده می توانید کمی زعفران را با آب داغ مخلوط کرده و درون مایه کوکو سیب زمینی بریزید. حالا مواد را خوب با هم مخلوط کنید. درون ماهیتابه روغن ریخته و روی حرارت بگذراید. وقتی روغن داغ شد مایه کوکو را درون ماهیتابه ریخته و بگذارید تا خوب سرخ شود. بعد از سرخ شدن یک طرف، آن را برگردانده تا طرف دیگر هم سرخ شود. دقت داشته باشید کوکویی که با سیب زمینی خام پخته می شود، کمتر به روغن احتیاج دارد.
 
کوکوی بادمجان و کدو
این کوکو به چند روش طبخ می شود. اولین شیوه آن است که بادمجان ها را پوست کنده و بعد از این که نمک روی آن ریختید بگذارید تا یک ساعت بماند؛ سپس آنها را بشویید. بادمجان ها یا کدوها را حلقه حلقه برش داده و سرخ کنید. بعد از سرخ شدن دو طرف بادمجان یا کدوها، تخم مرغ ها را که در کاسه دیگری شکسته و زده اید، درون ماهیتابه ریخته و بگذراید تا تخم مرغ ببندد. کوکوی شما آماده است. طریقه دیگر طبخ این کوکو به این صورت است که بادمجان ها یا کدوها را رنده کنید و بعد با نمک و فلفل و تخم مرغ های زده شده مخلوط کنید. سپس درون روغن داغ بریزید تا کوکو سرخ و برای خوردن آماده شود. اما روش سوم به این صورت است که بادمجان ها یا کدوها را سرخ کرده و بکوبید و با نمک و فلفل و تخم مرغ زده شده مخلوط کرده و کوکوی خوشمزه ای تهیه کنید. این کوکو را می توانید با مخلوط کدو و بادمجان هم طبخ کنید.
 
کوکوی گوشت
برای تهیه این کوکو تعدادی پیاز را خلالی سرخ کرده، سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید بهتر است​مقداری سویا را که مدت نیم ساعت در آب ولرم بوده و بعد درون آبکش​ ریخته و آبش را گرفته اید، با گوشت چرخ کرده مخلوط کرده و سرخ کنید. سپس نمک و فلفل و ادویه را هم اضافه کرده و تخم مرغ های زده شده را درون آن بریزید و خوب مخلوط کنید تا کاملا سرخ شود. این کوکو را با مرغ یا ماهی چرخ کرده نیز می توانید تهیه کنید.
 
کوکوی تره یا برگ سیر
تره را بعد از شستن ریز خرد کنید. اگر سیر تازه داشته باشید می توانید با برگ های سبز سیر هم این کوکوی خوشمزه را تهیه کنید. برگ سیر یا تره را بعد از خرد کردن با تعدادی تخم مرغ که خوب زده شده و نمک و فلفل مخلوط کنید و داخل روغن که کمی داغ شده بریزید و مانند کوکوهای دیگر دو طرف آن را سرخ کرده و میل نمائید.
 
کوکوی قارچ
تعدادی قارچ را بعد از این که خوب شسته و خاک وشن آن را گرفتید، ریز خرد کنید. حالا مقداری نمک و فلفل و ادویه داخل این مواد ریخته و مقدار کمی آرد به آنها اضافه کنید. سپس تخم مرغ های شکسته را به آن اضافه کرده بعد از این که مواد را خوب مخلوط کردید، آن را داخل روغن که کمی داغ شده بریزید و دو طرف آن را سرخ کرده و میل نمائید.

توضیح: نظراتی که درج می شود، صرفا نظرات شخصی افراد است و لزوماً منعکس کننده دیدگاههای 'سلامت ۱۱۸' نمی باشد.

سلامت ۱۱۸: مرجع سلامت جسم و روان: پزشکی، روانشناسی، تغذیه، ورزش و زیبایی

نظر شما

پرطرفدارترین مطالب امروز

تازه های سلامت ۱۱۸

"میگرن" شایع‌ترین علت سردرد در کودکان

بهترین زمان تزریق بوتاکس چه سنی است؟

خنک ماندن در هوای گرم با مصرف 8 گزینه غذایی کم قند!

علت کرخت و بی حس شدن دستها در خواب

گزیده دیوان ملک‌الشعرای بهار منتشر شد

تصویر جذاب یک کهکشان ستاره‌دار کوتوله

استفاده از فناوری هوش مصنوعی برای بررسی بهتر بیماری‌ها

افزایش ابتلا به افسردگی و اضطراب در مردم ساکن مناطق جنگی

از خواص درمانی گوجه سبز چه می دانید؟

۱۰ مهارتی که باید به کودکانتان بیاموزید

یک مشکل زنانه: عفونت رحم پس از زایمان

«فرانکو زفیرلی» درگذشت

شفق قطبی از منظر ایستگاه فضایی بین المللی

درمان اوتیسم با کمک اصلاح ژن

مراقبت‌های تابستانی برای پوست!

بهترین ورزش ها برای سلامت مغز کدامند

فرمول مصرف میوه و سبزیجات در مبتلایان به فشار خون

آپاندیسیت را از کجا بشناسیم؟

فروش میلیون دلاری اولین نقاشی «تن‌تن»

ایکس‌باکس بازی روی گوشی!

تشخیص به موقع اختلال ۲ قطبی با بررسی الگوهای فعالیت مغز

عوارض کراتینه کردن موها

بهترین زمانی که باید کودکان دفع ادرار کنند

معرفی میوه‌هایی که دیوانه‌وار چربی‌ها را می‌سوزانند

در گرما « خنک» بمانید!

سلامت ۱۱۸ در شبکه های اجتماعی