1391/12/23 990

سرآشپز: تارت میوه

سرآشپز: تارت میوه

نمی شود اهل شیرینی خوردن باشید و تارت میوه جزو ایده آل های شما نباشد. این تارت را می توانید براحتی در خانه آماده کنید. 
 
● مواد لازم: 
آرد ۲۰۰ گرم
کره نرم ۱۲۵ گرم
شکر ۲ قاشق سوپ خوری
زرده تخم مرغ ۱ عدد
نمک ۸/۱ قاشق چای خوری
وانیل ۸/۱ قاشق چای خوری
 
● مواد لازم برای کرم: 
شیر ۲ پیمانه
شکر ۱۵۰ گرم
آرد نصف پیمانه
زرده تخم مرغ ۵ عدد
وانیل ۴/۱ قاشق چای خوری
میوه دلخواه به میزان لازم
پودر آگار آگار ۱ قاشق چای خوری
شکر ۳/۱ پیمانه
آب یا آب میوه ۱ پیمانه
 
● طرز تهیه: 
کره نرم شده را با شکر، وانیل، نمک و زرده تخم مرغ مخلوط کرده و با همزن برقی بزنید تا ذرات شکر محو شوند. حالا آرد را اضافه کنید تا خمیری کاملا نرم و لطیف بدست آید. سپس این خمیر را به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت دهید. بعد از آن، آن را در قالب تارتی که قبلا چربش کرده اید، پهن کرده و با چنگال چند سوراخ روی آن ایجاد کنید. قطر خمیر در قالب باید نیم سانتی متر باشد. حالا قالب را در فری که قبلا با دمای ۱۸۰درجه سانتی گراد گرم کرده اید، قرار دهید و یک ربع حرارت دهید تا وقتی طلایی شود. حالا آن را از فر درآورده و اجازه دهید خنک شود. در این فاصله کرم تارت را آماده کنید. برای این کار زرده های تخم مرغ را با شکر و وانیل با همزن برقی خوب بزنید تا سبک شوند سپس شیر را داغ کرده و گرم گرم به مواد فوق اضافه کنید و مجدداً مواد را روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مواد غلظت لازم را پیدا کند برای خنک شدن کرم یک نایلون روی کرم قرار دهید تا رویه نبندد. کرم را روی تارت ریخته و اجازه دهید کمی خودش را بگیرد. سپس روی آن را با میوه های دلخواه تان بپوشانید و یک لایه آگار آگار روی آن بریزید. برای تهیه آگار آگار آب و شکر را باهم مخلوط کرده پودر آگار را روی آن بپاشید سپس روی حرارت مستقیم گاز قرار دهید تا زمانی که جوش بیاید بعد از روی حرارت برداشته قبل از سرد شدن با برس روی تارت ها را آغشته کنید. تارت ها را در یخچال بگذارید و بعد از خنک شدن میل کنید.
منبع
آفتاب

توضیح: نظراتی که درج می شود، صرفا نظرات شخصی افراد است و لزوماً منعکس کننده دیدگاههای 'سلامت ۱۱۸' نمی باشد.

سلامت ۱۱۸: مرجع سلامت جسم و روان: پزشکی، روانشناسی، تغذیه، ورزش و زیبایی

نظر شما

پرطرفدارترین مطالب امروز

تازه های سلامت ۱۱۸

تاثیر برخی ژن‌ها بر نحوه ساخت ویتامین دی

دویدن قبل از صبحانه چه تاثیری برای بدن دارد؟

بیماران کلیوی چگونه از ابتلا به کرونا در امان بمانند؟

رنجی که از اضطراب کرونا می‌کشیم

با چه جملاتی فرزندانمان را در برابر اضطراب کرونا آرام کنیم؟

طب سوزنی به پیشگیری از میگرن کمک می کند

چند نکته مهم تغذیه‌ای در زمان شیوع کرونا

مـراقب روانت بـاش

صحبت از کرونا در حضور کودکان ممنوع

با رعایت این ۵ مورد در عید چاق نمی‌شویم

تشخیص سرطان سینه با لامپ اشعه ایکس

رژیم غذایی خود را بهاری کنید

موسیقی درمانی به بهبود سریعتر بیماران سکته ای کمک می کند

خوب و بد شیرینی‌های مربایی

بلع دردناک؛ از دلایل تا درمان

هوشنگ ظریف درگذشت

درس جوانمردی یک دختر ۷ ساله

حفره‌ای در یک کوه آتشفشانی مریخی که بلندتر از "اورست" است

سلول‌هایی که می‌توانند استخوان جدید بسازند

روش جدیدی برای حفظ واکسن‌های خوراکی

خطرات مصرف بیش از حد ویتامین E

عفونت ادراری مشكل شایع زنانه

تاثیر نوع کتاب‌های غیر درسی بر نمرات امتحانات مدرسه!

درگذشت یاور همدانی

راه‌اندازی یک چالش برای دانشجویان توسط "ناسا"

سلامت ۱۱۸ در شبکه های اجتماعی