1397/6/26 23

خبرهای بد برای کسانی که طرفدار برنامه غذایی کتوژنیک هستند.

ای کسانی که کربوهیدرات را حذف می کنید!


خبرهای بد برای کسانی که طرفدار برنامه غذایی کتوژنیک هستند: بر اساس تحقیقات مرکز سلامتی Lancet دنبال کردن برنامه غذایی که کربوهیدرات را حذف می کند می تواند از عمرتان بکاهد.

در این تحقیق محققان بیش از 15.000 فرد را مورد مطالعه قرار دادند که هر کدام برگه ای حاوی سوالاتی را پر کرده و در اختیار مرکز تحقیقات قرار داده بود. سوالات داخل برگه مربوط به اطلاعاتی درباره وضعیت برنامه غذایی افراد بود. محققان با این اطلاعات می توانستند تخمین بزنند هر فرد به صورت متوسط چه مقدار کالری دریافت می کند و اینکه هر کدام از درشت مغذی ها – کربوهیدرات، پروتئین، چربی – چه جایی در برنامه شان دارند.

تحقیق شامل افرادی که مقدار کالری دریافتی شان خیلی بالا یا خیلی پایین بود نمی شد. بعد از دنبال کردن افراد مورد تحقیق به مدت25 سال، محققان به این نتیجه رسیدند فرد 50 ساله ای که به اندازه متعادل کربوهیدرات مصرف می کند ( 50 تا 55 درصد کالری دریافتی از کربویهدرات ) می تواند 4 سال بیشتر از کسی که برنامه غذایی اش فوق العاده کم کربوهیدرات ( کمتر از 30 درصد کالری روزانه از کربوهیدرات ) است زندگی کند. و همچنین این افراد 2 سال بیشتر از کسانی که برنامه شان تنها 30 تا 40 درصد کربوهیدرات دارد زندگی می کنند. به همین دلیل افرادی که برنامه غذایی کتوژنیک را دنبال می کنند باید هوشیار باشند چون در این نوع برنامه غذایی تنها 5 درصد کربوهیدرات وجود دارد.

با این حال همین تحقیق نشان داده که برنامه غذایی سرشار از کربوهیدرات نیز می تواند خطرناک باشد. کسانی که برنامه غذایی شان بیش از 65 درصد کالری دارند نیز در خطر هستند. با این حال نوع غذایی که می خورید می تواند تفاوت ایجاد کند. افرادی که بیشتر کالری شان را از کربوهیدرات دریافت می کنند می توانند با جایگزین کردن برخی از غذاها با پروتئین های گیاهی به متعادل کردن برنامه خود کمک کنند.

کربوهیدرات ها منبع انرژی هستند. زمانی که خورده می شوند بدن بسیاری از آنها را به گلوکز تبدیل می کند ( قند ). برای انرژی رساندن به سلول ها استفاده می شوند، سلول های اعضایی مانند مغز و عضلات.


چرا محدود کردن دریافت کربوهیدرات می تواند خطرناک باشد؟


این کالری های اضافه باید از جایی بیایند، درست است؟ مدیر این تحقیقات می گوید افرادی که کربوهیدرات را حذف می کنند تمایل دارند با سبزیجات، میوه و غلات کامل کمتری آن را جایگزین کنند – همه این موارد سرشار هستند از مواد شیمیایی گیاهی ضد بیماری، اسید چرب های سالم برای قلب، فیبرهای مناسب روده و همچنین ویتامین ها و مواد معدنی ضروری.

برای مثال، بسیاری از افرادی که برنامه غذایی کتوژنیک را دنبال می کنند معمولا به صورت کلی میوه و سبزیجات را به خاطر کربوهیدراتشان کاملا کنار می گذارند و در مقابل با غذاهای مخصوص برنامه که کالری و چربی بیشتری دارند جایگزین می کنند – مانند گوشت های فرآوری شده یا انسک های کم کربوهیدرات بسته بندی شده. تمام کسانی که برنامه غذایی کتوژنیک را دوست دارند یک مدل غذا نمی خورند اما با گذشت زمان تقریبا همگی یک الگو را ادامه می دهند.

مرکز کنترل و پیشگیری بیماری در سال 2017 اعلام کرد این یک مشکل کلی است که درگیرش هستیم: تنها 12 درصد از افراد بالغ به اندازه نیاز روزانه میوه مصرف می کنند و همین مقدار برای سبزیجات تنها 9 درصد است.

بنابراین حتی با وجود اینکه هنگام محدود کردن یا حذف کربوهیدرات ها شاهد کاهش وزن هستید ممکن است دیگر قسمت های بدنتان آسیب ببینند. بارها و بارها تحقیقات نشان داده خوردن بیش از اندازه گوشت قرمز می تواند منجر به بیماری شود در حالی که خوردن میوه و سبزیجات خطر ابتلا به بیماری ها را کاهش می دهد.

در آن سمت دنبال کردن یک برنامه غذایی سرشار از کربوهیدرات، مخصوصا از نوع فرآوری شده می تواند پایه های ابتلا به بیماری هایی نظیر چاقی، دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی را فراهم کند.


حرف آخر: حفظ تعادل کلید کار است


در جدیدترین راهنمای تغذیه آمریکا گفته شده یک زن بالغ معمولی می تواند 45 تا 65 درصد کالری روزانه خود را از کربوهیدرات، 10 تا 35 درصد از پروتئین و 20 تا 35 درصد را از چربی دریافت کند. واضح است که این مقادیر با توجه به سن و سطح فعالیت هر فرد می تواند تغییر کند.

دنبال کردن یک برنامه غذایی متعادل مطمئن تان می کند سالم خواهید ماند و نیازهای بدن را را برآورده می کنید برای شروع چنین برنامه ای تنها کافیست در برنامه غذایی به اندام ثبت نام کنید تا علاوه بر برنامه غذایی توسط گروهی از مشاورین راهنمایی شوید.

توضیح: نظراتی که درج می شود، صرفا نظرات شخصی افراد است و لزوماً منعکس کننده دیدگاههای 'سلامت ۱۱۸' نمی باشد.

سلامت ۱۱۸: مرجع سلامت جسم و روان: پزشکی، روانشناسی، تغذیه، ورزش و زیبایی

نظر شما

پرطرفدارترین مطالب امروز

تازه های سلامت ۱۱۸

چرا پوست به ویتامین c احتیاج دارد؟

سلامت روان، حلقه فراموش شده بهداشت جهانی

شایع ترین بیماری‌هایی که زنان را گرفتار می کند

تاکید بر مصرف میوه و سبزیجات بیشتر در دوره سالمندی

ابراهیم گلستان ۹۶ ساله شد.

ادغام دارو در الیاف هوشمند!

اندازه گیری میزان شیرینی یک میوه با هوش مصنوعی

راهکارهایی برای تقویت تاب‌آوری در برابر مشکلات زندگی

مبتلایان به بیماری ام اس چی بخورند؟

۵ بیماری که آقایان باید بشناسند

معجزه‌ای به نام «بازی‌درمانی»

همراه بیل گیتس در تاسیس مایکروسافت درگذشت

به رنگ ارغوان!

آندوسکوپی رگ‌ها ممکن شد

کودک شما هم از رفتن به آرایشگاه می ترسد؟

مضطربید؟

ارزش غذایی 7 سبزی، با پختن بیشتر می شود

روش‌هایی برای پیشگیری از سرماخوردگی

زندگی فقیرانه «اسکار وایلد» بر پرده سینما

کیف پول هوشمندی که دستور صوتی می‌گیرد!+تصاویر

وقتی فناوری چشم نابینایان می‌شود

روغن‌های گیاهی هدیه‌ای بی‌نظیر برای انواع پوست

آسم یکی از عوامل چاقی در کودکان است

علائم گردن درد حاد را بشناسیم

کاهش وزن با مصرف «آووکادو» و تخم مرغ

سلامت ۱۱۸ در شبکه های اجتماعی