1397/2/10 492

زندگی بدون شکلات یک مکان بسیار بسیار تاریک است.

تلاش دانشمندان برای جلوگیری از انقراض شکلات!

محققان دانشگاه "یوسی برکلی" و شرکت مواد غذایی "مارس" با یکدیگر همکاری دارند تا یک فناوری ویرایش ژن را برای تولید محصولات کاکائوی مقاوم‌تر به منظور تطابق با تغییرات اقلیمی توسعه دهند. به گزارش ایسنا و به نقل از گاردین، پژوهشگران دانشگاه "یوسی برکلی"(UC Berkeley) و شرکت مواد غذایی "مارس"(Mars) قصد دارند یک فناوری اصلاح ژن را توسعه دهند تا از انقراض شکلات که به دلیل تغییرات اقلیم در خطر انقراض گرفته است، جلوگیری کنند.

فناوری اصلاح ژن "کریسپر"(CRISPR) اختصار تناوب‌های کوتاه پالیندروم فاصله‌دار منظم خوشه‌ای است. این تکرارها مشخصه یک سیستم دفاعی باکتریایی هستند و می‌توانند عملکردهای بسیار جالبی را ارائه دهند. کریسپر اجازه می‌دهد تا تغییرات دقیقی روی DNA اعمال شود که می‌تواند برای تولید محصولات مقرون به صرفه‌تر برای کشت و مقاوم‌تر در برابر عوامل محیطی مورد استفاده قرار گیرد.

محققان امیدوار هستند که این تغییرات بتواند محصولاتی را تولید کند که به اندازه کافی پیشرفت داشته باشد و حتی در شرایط شدیدتر و سخت‌تر ناشی از تغییرات اقلیمی رشد کند. "جنیفر دودنا"(Jennifer Doudna) ژن‌شناس و مخترع فناوری کریسپر در دانشگاه "برکلی" مسئول نظارت بر این همکاری با شرکت "مارس" است. این تحقیق در آزمایشگاه دانشگاهی وی موسوم به "موسسه ژنتیک نوآورانه" (IGI) صورت می‌گیرد.

وی مزایای کریسپر را اینگونه توضیح داد: پرورش گیاهان مدرن، متکی بر جهش‌های تصادفی برای تولید نتایج مطلوب است و سپس برای جهش‌های مطلوب انتخاب می‌شود. این روند می‌تواند کند باشد و ممکن است بسیاری از تغییرات ژنتیکی ناخواسته و ناشناخته در طول مسیر حادث شود.

وی افزود: در مقابل، ویرایش ژنوم "کریسپر-کس9"(CRISPR-Cas9) اجازه می‌دهد تا گیاهان را فقط با تغییرات ژنتیکی مورد نظر بدون افزودن مواد ژنتیکی خارجی تولید کنیم. دانشجویان فارغ التحصیل "دودنا" در حال کار روی استفاده از کریسپر برای تولید محصولات کشاورزی که می‌توانند توسط کشاورزان خرد در کشورهای در حال توسعه کشت شوند، هستند.

"برایان استاسکاویچ" پروفسور زیست‌شناسی گیاهی و میکروبی در دانشگاه "برکلی" و مدیر علمی برنامه ژنتیک کشاورزی "IGI" می‌گوید که آنها از تکنولوژی برای محافظت از محصولات کاکائو در "شرایط ویرانگر" استفاده می‌کنند. وی گفت: ما در حال توسعه فناوری‌های ویرایش کریسپر برای تغییر DNA در گیاهان کاکائو به منظور مقاوم‌تر شدن در برابر بیماری‌های ویروسی و قارچی هستیم.

آسیب‌پذیری محصولات کاکائو ناشی از این واقعیت است که این گیاه تنها در چند منطقه در این سیاره می‌تواند رشد کند. بیش از نیمی از شکلات در جهان تنها در ساحل عاج و غنا کشت می‌شود. با این حال، بعضی افراد معتقدند که کمبود شکلات به سادگی می‌تواند با تغییر در جغرافیا و نه ژنتیک حل شود.

"فدریکو ماراگونی"، مدیر عامل شرکت سوئیسی برند لوکس شکلات موسوم به " Du Rhone Chocolatier "، می‌گوید همه کشورهایی که در خط استوا قرار دارند، به طور بالقوه می‌توانند کاکائو کشت کنند اما کشورهای آسیایی تمایلی به این کار نداشته‌اند.

وی می‌گوید: کشورهایی که امروزه کاکائو تولید می‌کنند، ممکن است سر حد ممکن تولید کنند، اما بسیاری از مناطق دیگر در جهان وجود دارد که می‌توانند این کار را انجام دهند و زمین‌های مناسب و آب و هوای مناسب برای انجام این کار را دارند. بنابراین حتی اگر کشت این گیاه در مناطق کنونی ناممکن شود، باز هم امید وجود دارد. وی افزود: زندگی بدون شکلات یک مکان بسیار بسیار تاریک است.

منبع
ایسنا

توضیح: نظراتی که درج می شود، صرفا نظرات شخصی افراد است و لزوماً منعکس کننده دیدگاههای 'سلامت ۱۱۸' نمی باشد.

سلامت ۱۱۸: مرجع سلامت جسم و روان: پزشکی، روانشناسی، تغذیه، ورزش و زیبایی

نظر شما

پرطرفدارترین مطالب امروز

تازه های سلامت ۱۱۸

تاثیر برخی ژن‌ها بر نحوه ساخت ویتامین دی

دویدن قبل از صبحانه چه تاثیری برای بدن دارد؟

بیماران کلیوی چگونه از ابتلا به کرونا در امان بمانند؟

رنجی که از اضطراب کرونا می‌کشیم

با چه جملاتی فرزندانمان را در برابر اضطراب کرونا آرام کنیم؟

طب سوزنی به پیشگیری از میگرن کمک می کند

چند نکته مهم تغذیه‌ای در زمان شیوع کرونا

مـراقب روانت بـاش

صحبت از کرونا در حضور کودکان ممنوع

با رعایت این ۵ مورد در عید چاق نمی‌شویم

تشخیص سرطان سینه با لامپ اشعه ایکس

رژیم غذایی خود را بهاری کنید

موسیقی درمانی به بهبود سریعتر بیماران سکته ای کمک می کند

خوب و بد شیرینی‌های مربایی

بلع دردناک؛ از دلایل تا درمان

هوشنگ ظریف درگذشت

درس جوانمردی یک دختر ۷ ساله

حفره‌ای در یک کوه آتشفشانی مریخی که بلندتر از "اورست" است

سلول‌هایی که می‌توانند استخوان جدید بسازند

روش جدیدی برای حفظ واکسن‌های خوراکی

خطرات مصرف بیش از حد ویتامین E

عفونت ادراری مشكل شایع زنانه

تاثیر نوع کتاب‌های غیر درسی بر نمرات امتحانات مدرسه!

درگذشت یاور همدانی

راه‌اندازی یک چالش برای دانشجویان توسط "ناسا"

سلامت ۱۱۸ در شبکه های اجتماعی