1396/12/20 63

این غذاها را نباید در زودپز بپزید!

5 غذایی که هرگز نباید در زودپز پخته شوند!


هر غذایی که از شیر به‌عنوان ترکیب اصلی در آن استفاده شده باشد، مانند سوپ‌های خامه‌ای یا حتی ماکارونی و پنیر، برای آماده‌سازی در زودپز مناسب نیست. حرارت بالا می‌تواند شیر را به حالت دلمه دربیاورد که قطعا برای هیچ فردی اشتهاآور نخواهد بود. پس اگر قصد داشتید که غذاهای خامه‌ای و حاوی ترکیبات لبنی تهیه کنید، از وسیله‌ای مانند زودپز کمک نگیرید. بسیاری از افراد، خصوصا آنان که مشغله کاری زیادی دارند، در زمینه آشپزی به وسیله‌ای مانند زودپز علاقه‌مند هستند. با توجه به امکانات و قابلیت‌های این وسیله، به نظر می‌رسد که می‌توان هر غذایی را در زودپز آماده کرد، اما در واقعیت چنین چیزی امکان‌پذیر نیست. درواقع، بعضی از غذاها را هرگز نباید در زودپز آماده کنید، چون اقدام به چنین کاری به دو حالت احتمالی منجر می‌شود: تلف کردن وقت و همچنین مواد غذایی اولیه، و به خطر انداختن سلامتی خودتان. 

۱. مرغ سرخ‌شده 

مرغ سرخ‌شده و تُردی که مورد علاقه بسیاری از ما است، هرگز با کمک زودپز آماده نمی‌شود و درواقع اصلا نمی‌توان از زودپز برای تهیه این غذا استفاده کرد. دلیلش این است که کلید اصلی برای موفقیت در سرخ کردن مواد غذایی، داغ کردن روغن به اندازه زیاد است، درحالی که زودپز اساسا نمی‌تواند چنین حالتی را ایجاد کند. شاید بعضی از زودپزها برای سرخ کردن ملایم یا تفت دادن مناسب باشند، اما هرگز نمی‌توانند برای سرخ کردن عمیق استفاده شوند. 

۲. غذاهای سرشار از ترکیبات لبنی

هر غذایی که از شیر به‌عنوان ترکیب اصلی در آن استفاده شده باشد، مانند سوپ‌های خامه‌ای یا حتی ماکارونی و پنیر، برای آماده‌سازی در زودپز مناسب نیست. حرارت بالا می‌تواند شیر را به حالت دلمه دربیاورد که قطعا برای هیچ فردی اشتهاآور نخواهد بود. پس اگر قصد داشتید که غذاهای خامه‌ای و حاوی ترکیبات لبنی تهیه کنید، از وسیله‌ای مانند زودپز کمک نگیرید. 

۳. مربا و ژله 

برای این‌که بتوانید مربای تمشک تازه و خوش‌مزه‌ای تهیه کنید، بیش از هر چیزی باید نظارت کاملی بر حرارت پخت‌وپز در تمامی مراحل تهیه مربا داشته باشید. این درحالی است که با استفاده از زودپز اساسا قادر به انجام چنین کاری نخواهید بود. پس اگر می‌خواهید خوراکی‌هایی مانند مربا، ژله یا حتی کنسروهایی مانند خیارشور درست کنید، اصلا سراغ زودپز نروید. 

۴. نان‌های خانگی 

درحالی که شما می‌توانید نان‌های خانگی را در زودپز آماده کنید، اما قطعا نان مورد نظرتان حالت تُرد و زیبایی به خودش نخواهد گرفت. این دو ویژگی در تهیه نان‌های خانگی بسیار مهم هستند و طبیعتا اگر کسی با یک نان بی‌قواره و ناخوشایند مواجه شود، تمایلی هم به خوردن آن پیدا نخواهد کرد. 

۵. غذاهای سرخ‌کردنی 

این‌که غذاهایی مانند گوشت گوساله سرخ‌شده همراه با کلم بروکلی عمدتا در تابه‌های پهن و باکیفیت آماده می‌شوند، یک دلیل واضح و ساده دارد: پهن بودن تابه و همچنین حرارت‌پذیری بالای تابه، دو اصل مهم برای به‌وجود آوردن بافت و طعم لازم و مطلوب در غذاهای سرخ‌کردنی هستند. درحالی که زودپز می‌تواند حرارت بالایی به خودش بگیرد، اما سطح این وسیله به اندازه کافی پهن نیست. 

منبع
سلامتیسم

توضیح: نظراتی که درج می شود، صرفا نظرات شخصی افراد است و لزوماً منعکس کننده دیدگاههای 'سلامت ۱۱۸' نمی باشد.

سلامت ۱۱۸: مرجع سلامت جسم و روان: پزشکی، روانشناسی، تغذیه، ورزش و زیبایی

نظر شما

پرطرفدارترین مطالب امروز

تازه های سلامت ۱۱۸

خام‌ خواری برای سلامت پوست خوب است ؟

هفت تمرین ورزشی برای آرتریتی‌ها

خشکی پوست پاییزی را با مصرف 7 ماده غذایی موثر، از بین ببرید!

بیماری شغلی، فرسودگی تدریجی

کناره‌گیری موراکامی از نامزدی جایزه جایگزین نوبل

پیش‌بینی ابتلا به بیماری‌های تنفسی با بررسی خون بندناف

تولید نوعی باتری که تنفس می‌کند!

چند نکته کاربردی برای از بین بردن موهای زائد با اپیلیدی

اضطراب دارید؟

ای کسانی که کربوهیدرات را حذف می کنید!

فرمول پیشگیری از پیچ‌خوردگی مچ پا

حسگرهایی که به درمان پارکینسون کمک می‌کنند

گوگل هوش مصنوعی را به جستجوی ترانه می‌آورد

امروز 17 سپتامبر؛ زادروز مردی که راه فضا را نشان داد

چگونه باید افکار منفی را شکست داد؟

جوان سازی پوست گردن با 5 پیشنهاد کاربردی

داروهایی رایج که به کلیه‌ها آسیب می‌زنند

همه چیز در مورد خواص آلو خشک

چنین حنجره‌ای دیگر خلق نمی‌شود

کیف دوربین با قابلیت شارژ تلفن همراه

بررسی وضعیت قلب با یک مبدل فراصوت

چرا مژه و ابرو مانند موهای سر رشد نمی کنند؟

استرس، پارکینسون را 2 برابر تشدید می کند

ارتباط بین داروی آرتروز و سرطان پوست

بفرمایید یک نوشیدنی شاداب کننده!

سلامت ۱۱۸ در شبکه های اجتماعی