1396/11/25 137

به جز نمک و شکر یک سم سفید دیگر را هر روز مصرف می کنیم.

یک "سَم سفید دیگر" که هر روز می‌خوریم!

کارشناسان تغذیه و سلامت نسبت به مصرف روزانه یک ماده سمی سفید رنگ دیگر به جز نمک و شکر موسوم به "مونوسدیم گلوتامات" هشدار دادند. متخصصان تغذیه این بار نسبت به مصرف ماده سمی سفید رنگی غیر از نمک و شکر هشدار دادند. مصرف مازاد مونوسدیم گلوتامات با افزایش اشتها، پرخوری و چاقی مرتبط است.

مونوسدیم گلوتامات یکی از رایج‌ترین افزودنی‌های موجود در مواد غذایی تولید شده در کارخانه‌ها و نیز غذاهای سرو شده در رستوران‌هاست. این ترکیب البته در برخی خوراکی‌ها به شکل طبیعی وجود دارد. این ماده که بسیار به نمک و شکر شباهت دارد به عنوان طعم‌دهنده به حساب می‌آید.

ترکیب مونوسدیم گلوتامات به خودی خود و در مقدار کم بی‌خطر است اما در افرادی که به آن حساسیت و آلرژی دارند حتی به مقدار بسیار ناچیز هم می‌تواند خطرزا باشد. در واقع مقدار طبیعی آن در مواد غذایی بی‌خطر است اما وقتی به عنوان افزودنی و به طور مصنوعی در مقادیر زیاد به بسیاری از مواد خوراکی افزوده می‌شود برای بدن مضر است.

مونوسدیم گلوتامات اغلب در خوراکی‌های فرآوری شده همچون چیپس، سوپ‌های آماده و غذاهای کنسرو شده پیدا می‌شود. به گفته کارشناسان افراد باید قبل از اقدام به خرید، برچسب محصولات غذایی را کنترل کنند.

به گزارش ان‌دی‌تی‌وی، کارشناسان معتقدند زیاده‌روی در مصرف این ترکیب می‌تواند به بروز مشکلاتی همچون میگرن، احساس سرگیجه، ناهماهنگی هورمونی، حالت تهوع و درد قفسه سینه منجر شود. همچنین این ترکیب بر گیرنده‌های چشایی زبان تاثیر گذاشته و باعث می‌شود طعم غذا بهتر به نظر آید که به پرخوری و چاقی منجر می‌شود.

منبع
ایسنا
کلیدواژه:

توضیح: نظراتی که درج می شود، صرفا نظرات شخصی افراد است و لزوماً منعکس کننده دیدگاههای 'سلامت ۱۱۸' نمی باشد.

سلامت ۱۱۸: مرجع سلامت جسم و روان: پزشکی، روانشناسی، تغذیه، ورزش و زیبایی

نظر شما

پرطرفدارترین مطالب امروز

تازه های سلامت ۱۱۸

زیبایی همیشگی با پوست سیب

بروزاحساس مثبت با ترس همراه است

باکتری روده مانع اثرگذاری داروی پارکینسون می شود

17 راز لاغری برای خانم های کارمند و پرمشغله

«آتش‌بازی» ریچارد فورد منتشر شد

قدیمی‌ترین جدول تناوبی عناصر!

سمعک مترجم ساخته شد!

روش های استفاده از سدر برای زیبایی پوست و مو

استراحت مطلق ممنوع!

علائم افسردگی را با 6 خوراکی رنگ روشن کاهش دهید

اشتباه های رایج در دستور دادن به کودک

فیلم‌هایی که زندگی «اسکورسیزی» را تغییر دادند

آنالیز بدن از روی تعرق افراد!

کاهش تولید گازهای گلخانه‌ای با پر کردن چاله‌های خیابان!

این علایم در چشم ها نشانه چیست؟

دود دخانیات کودکان را دچار عفونت گوش می کند

رژیم سلامتی که می تواند زندگی انسان ها و کره زمین را نجات دهد

دستور تهیه ماسک‌های خانگی ضد جوش که پوستتان را مثل آینه صاف می‌کنند

شاعر برنده پولیتزر درگذشت

رباتی که با نور شارژ می‌شود!

با این ابزار، کمردرد خود را در خانه درمان کنید

چند نکته درباره افکار منفی

ورزش قبل از صبحانه، لاغرتان میکند

روشی آسان برای تهیه یک آنتی بیوتیک قوی خانگی

موذی ترین سرطان در بدن، 5 نشانه بارز دارد!

سلامت ۱۱۸ در شبکه های اجتماعی