1396/4/19 963

نان خرما یکی از نان هایی است که در نانوایی‌های سنتی پخته می‌شود.

بهترین نان از نظر طب سنتی


از دیدگاه طب سنتی، نان‌هایی که با مغز انواع تخمه‌ها و سبزی‌ها و یا دانه‌های روغنی ترکیب و یا با شیر و روغن و شیرهٔ میوه‌ها تهیه شده باشند، بهترین نان‌ها برای تغذیه محسوب می‌شوند. ویژگی‌ها و دلایل این مزیت و برتری را در ادامه بخوانید.
 
در منابع طب ایرانی آمده است که اگر آرد را با شیر و روغن مخلوط و ترجیحا از شیره، شکر، دوشاب و زرده تخم‌ مرغ هم در آن استفاده کنند، نانی مطلوب‌ و مغذی به دست می‌آید به نان شیرمال معروف است. این نان اگر با همین ترکیبات در نانوایی‌ها تهیه و با کیفیت خوبی طبخ شود، می تواند جایگزین نان صبحانه شود.
 
نان خرما یکی دیگر از نان هایی است که در نانوایی‌های سنتی پخته می‌شود. در لابلای خمیر این نان، خرما می‌گذارند و هم‌زمان با پخت خمیر، خرما هم پخته می‌شود. از نظر متخصصان طب ایرانی، خوردن چنین نانی مشکل خاصی ندارد اما چون رطوبت خرما وارد خمیر می‌شود و نان را خمیری‌شکل و دیرهضم می کند، زیاده‌روی در خوردن آن مطلوب نیست، مگر اینکه نان خرما در فرآیند پخت کاملا خشک شده باشد.
 
نان هایی که از شیره میوه هایی چون انگور، خرما یا شیره انجیر تهیه شده باشند ارزش تغذیه ای بیشتری دارند و اغلب نان های محلی که به واسطه افزودن دانه هایی چون کنجد، رازیانه، زنیان، بادیان، سیاه دانه و زیره مزه دار می شوند نه تنها نان را مقوی و طعم دار می کنند بلکه مصرف‌کننده را از عوارض گوارشی و کبدی اغلب نان هایی که با آرد سفید بدون سبوس تهیه می شوند نیز دور نگاه می‌دارند.
 
بر این اساس پیشنهاد می شود همچون گذشته، در نان های شیرین به جای شکر از شیره میوه ها، و در خمیر نان علاوه بر کنجد از سایر دانه های روغنی استفاده شود. همچنین توصیه شده که قبل از مصرف چنین نان‌هایی، اجازه دهید نان کمی خنک شود و بعد آن را میل کنید؛ چون از دیدگاه طب سنتی، نان گرم و تازه از تنور درآمده، دیرهضم است و سبب افزایش تشنگی می‌شود.
 
منبع
ایسنا
کلیدواژه:

توضیح: نظراتی که درج می شود، صرفا نظرات شخصی افراد است و لزوماً منعکس کننده دیدگاههای 'سلامت ۱۱۸' نمی باشد.

سلامت ۱۱۸: مرجع سلامت جسم و روان: پزشکی، روانشناسی، تغذیه، ورزش و زیبایی

نظر شما

پرطرفدارترین مطالب امروز

تازه های سلامت ۱۱۸

تاثیر برخی ژن‌ها بر نحوه ساخت ویتامین دی

دویدن قبل از صبحانه چه تاثیری برای بدن دارد؟

بیماران کلیوی چگونه از ابتلا به کرونا در امان بمانند؟

رنجی که از اضطراب کرونا می‌کشیم

با چه جملاتی فرزندانمان را در برابر اضطراب کرونا آرام کنیم؟

طب سوزنی به پیشگیری از میگرن کمک می کند

چند نکته مهم تغذیه‌ای در زمان شیوع کرونا

مـراقب روانت بـاش

صحبت از کرونا در حضور کودکان ممنوع

با رعایت این ۵ مورد در عید چاق نمی‌شویم

تشخیص سرطان سینه با لامپ اشعه ایکس

رژیم غذایی خود را بهاری کنید

موسیقی درمانی به بهبود سریعتر بیماران سکته ای کمک می کند

خوب و بد شیرینی‌های مربایی

بلع دردناک؛ از دلایل تا درمان

هوشنگ ظریف درگذشت

درس جوانمردی یک دختر ۷ ساله

حفره‌ای در یک کوه آتشفشانی مریخی که بلندتر از "اورست" است

سلول‌هایی که می‌توانند استخوان جدید بسازند

روش جدیدی برای حفظ واکسن‌های خوراکی

خطرات مصرف بیش از حد ویتامین E

عفونت ادراری مشكل شایع زنانه

تاثیر نوع کتاب‌های غیر درسی بر نمرات امتحانات مدرسه!

درگذشت یاور همدانی

راه‌اندازی یک چالش برای دانشجویان توسط "ناسا"

سلامت ۱۱۸ در شبکه های اجتماعی