1394/7/19 450

میزان آلودگی سطح، مهمتر از زمان باقی ماندن ماده غذایی بر روی آن است.

خوردن غذای روی زمین افتاده بر اساس قانون «پنج ثانیه» درست است؟

زمانی که تکه‌ای از غذای شما به روی زمین می‌افتد، آیا خوردن آن در کمتر از پنج ثانیه پس از افتادن بر روی زمین مشکلی دارد؟ محققان پاسخ داده‌اند که میزان آلودگی سطح، مهمتر از زمان باقی ماندن ماده غذایی بر روی آن است.
 
به گزارش سرویس پژوهشی ایسنا منطقه خراسان، محققان این آزمایش را بر روی مواد غذایی و میزان آلودگی آنها در آزمایشگاه انجام دادند و به نتایجی دست یافتند. قانون پنج ثانیه، ممکن است زیاد قابل اعتماد نباشد، اما از آنجا که باورهای ما را درباره غذا خوردن شامل می‌شود، پس بررسی درباره آن بد نیست.
 
حال موضوع مورد بحث این است که آیا قانون پنج ثانیه می‌تواند آلودگی را از مواد غذایی دور کند. به نظر می‌رسد این موضوع اندکی پیچیده است، زیرا آلودگی ماده غذایی به میکروب به سطح و اینکه چه مقدار آن را آلوده کرده است، بستگی دارد.
 
اما آیا تاکنون اندیشیده‌اید که قانون پنج ثانیه از کجا آمده است؟ افتادن مواد غذایی بر زمین و خوردن سریع آن تجربه‌ای است که شاید برای بسیاری از افراد اتفاق افتاده باشد.
 
اما علم درباره افتادن غذا بر روی زمین چه می‌گوید؟ آیا این ماده غذایی ناسالم است و پنج ثانیه برای آلوده شدن کافی است؟ اولین آزمایش در این زمینه را جیلیان کلارک، دانشجوی دانشگاه ایلینویز انجام داد و در این بررسی سطح زمین را آلوده کرد و سپس ماده غذایی را بر روی آن انداخت.
 
این آزمایش نشان داد در مدت پنج ثانیه بعد از افتادن ماده غذایی بر روی زمین، این ماده آلوده می‌شود، اما میزان آلودگی آن مشخص نیست. آیا می‌دانید میزان باکتری منتقل شده به غذا از زمین در مدت پنج ثانیه چقدر است؟
 
محققان با انجام آزمایش بر روی این موضوع که مدت زمان تماس ماده غذایی با زمین در میزان آلودگی موثر است، به نتایجی دست یافتند. آنها ماده غذایی را به مدت‌های پنج، 30 و 60 ثانیه بر روی زمین قرار دادند و میزان آلودگی آن را اندازه‌گیری کردند و همچنین این بررسی را بعد از دو، چهار، هشت و 24 ساعت مورد سنجش قرار دادند.
 
آزمایش انجام شده نشان داد میزان آلودگی انتقال یافته به زمان تماس با سطح بستگی ندارد، بلکه میزان آلودگی سطح مهم است. علاوه بر این نوع جنس سطح هم در آلودگی موثر است، مثلا فرش مکان بهتری نسبت به سرامیک و چوب در افتادن غذاست و میزان آلودگی آن کمتر و تنها یک درصد است و این در حالی است که در همان زمان از سطح چوبی 48 تا 70 درصد باکتری به ماده غذایی منتقل می‌شود.
 
بهترین توصیه کارشناسان، تمیز نگهداشتن دست، ظروف و سطوح است تا از انتقال میکروب جلوگیری شود. این مقاله در مجله Conversation منتشر شده است.
منبع
ایسنا

توضیح: نظراتی که درج می شود، صرفا نظرات شخصی افراد است و لزوماً منعکس کننده دیدگاههای 'سلامت ۱۱۸' نمی باشد.

سلامت ۱۱۸: مرجع سلامت جسم و روان: پزشکی، روانشناسی، تغذیه، ورزش و زیبایی

نظر شما

پرطرفدارترین مطالب امروز

تازه های سلامت ۱۱۸

ارتباط میزان افسردگی با بیماری قلبی و سکته

از کجا بفهمم بینائی فرزندم مشکل دارد؟

پسوریازیس نباید با اگزما اشتباه گرفته شود

آیا همراه غذا «آب» بخوریم؟

تهیه‌کننده «گلادیاتور» و «فهرست شیندلر» درگذشت

وقتی هوش مصنوعی روانشناسی را متحول می‌کند

برداشت محصول در ایستگاه فضایی بین‌المللی!

سلاح‌های کودکانه برای سرپیچی از والدین

ورزش به پیشگیری از افسردگی کمک می کند

عفونت‌های گوارشی را جدی بگیرید

موج جدید نگرانی در مورد ذرت‌های سمی

نمایشگاهی برای چهاردهمین سالگرد مرتضی ممیز

آزمایش ربات‌های خودران توسط "گوگل روسیه"

هوش مصنوعی مکان و زمان رعد و برق را پیش‌بینی می‌کند

8 علامت خطر در زمان انتخاب مشاور

فشار خون؛ بی‌نشان مرگبار

تاثیر گران ترین ادویه جهان در کاهش افسردگی

فعالیت بدنی خطر شکستگی استخوان را در زنان یائسه کاهش می‌دهد

برگزاری شب «ژان کلود کریر»

ربات‌های پستچی مسیرها را بهتر پیدا می‌کنند

بررسی امکان پرورش رگ‌های خونی در فضا

چگونه حامی فرد مبتلا به افسردگی باشیم؟

با موی خیس نخوابید!

خونریزی‌‌های غیر طبیعی رحمی

۵ دمنوش‌ ساده برای سم‌زدایی از ریه

سلامت ۱۱۸ در شبکه های اجتماعی