در شرایط فعلی که آلودگی هوا، آلودگی صوتی با کلی آلودگی دیگر و استرس و غیره دست به دست هم داده‌اند و جسم و جان ما را تهدید می کنند، سالم و تندرست ماندن کار خیلی سختی است. یعنی باید به افرادی که این روزها کاملاً سالم و تندرست هستند رستم دستان گفت. شما حساب کنید به تمام این آسیب‌های بیرونی و استرس‌های زندگی یک تغذیه نامناسب هم اضافه شود؛
1- پیراشکی
حتی دور و بر مغازه‌هایی که پیراشکی و فست فود می‌فروشند نگردید. اصلاً اجازه دهید اسم این قبیل خوراکی‌ها را «بمب» بگذاریم. باور بفرمایید به همان اندازه هم مخرب هستند. این پیراشکی‌هایی که می‌خرید و احتمالاً به دست بچه‌هایتان هم می‌دهید حاوی ترکیباتی است که برای سلامتی تان مضر است: اسیدهای چرب ترانس، قند زیاد و آرد تصفیه شده یعنی همان آرد سفید بدون سبوس، جزء ترکیبات این مواد غذایی می‌باشد. پیراشکی‌ها بین 10 تا 20 گرم چربی دارند که بین 250 تا 300 کالری بیهوده به بدن تحمیل می‌کنند.
2- فرآورده های گوشتی
انستیتوی مطالعات سرطان در آمریکا اعلام کرده است که فرآورده‌های گوشتی مانند کالباس، سوسیس، سوسیس‌های دودی و شور حاوی مواد نگه دارنده شیمیایی هستند که احتمال سرطان کولون را بالا می برد.
این محصولات غذایی مضر همچنین حاوی نمک بیش از حد، چربی و کلسترول بالایی بوده و در عین حال فاقد هر نوع ماده مغذی چشمگیری مانند فیبر و ویتامین می‌باشند. نظر خودتان چیست؟ آیا عاقلانه است چنین مواد غذایی فاقد مواد مغذی و سرشار از نمک و چربی و مواد شیمیایی را در سبد غذایی‌تان جا دهید؟
3- غذاهای یخ زده و آماده
درست است مشغله های دنیای امروز، زمان در آشپزخانه بودن را کم کرده است و خیلی‌ها تا از سرکار برمی‌گردند آن قدر خسته‌اند که به فکر کالری و چربی و این چیزها نیستند و فقط می‌خواهند سریع، شامی آماده و میل کنند. اما حواستان باشد که این مواد غذایی صنعتی آماده سرشار از کالری‌اند. حتماً شما هم زیاد شنیده‌اید مارگارین فاقد کلسترول و بهتر از کره است. اما بدانید که مارگارین یکی از منابع اصلی چربی‌های ترانس می‌باشد که میزان کلسترول خون را بالا می‌برد و به جداره رگ‌ها آسیب می‌رساند. همین ناگت‌های مرغ آماده‌ای که در بازار با مارک‌های مختلف به فروش می‌رسند و در عرض چند دقیقه هم روی میز می‌روند حاوی حدود 46 گرم چربی و 1020 کالری هستند. با تمام خستگی و کمی وقتی که دارید باز هم سعی کنید خودتان آشپزی کنید.
4- چیپس
حتماً بارها در همین صفحه خودمان یا جاهای دیگر خوانده‌اید که این قبیل هله‌هوله‌ها سرشار از چربی‌هایی هستند که به تناسب اندام و سلامت شما رحم نمی‌کنند. اما موضوع به همین جا ختم نمی‌شود. چیپس‌ها همچنین حاوی ماده سرطان‌زایی به نام آکریلامید هستند. این مواد زمانی که یک ماده غذایی در دمای بالا سرخ یا کباب می‌شود به وجود می‌آید. متخصصان می‌گویند آکریلامید دلیل اصلی ابتلای میلیون‌ها نفر از مردمان آمریکای شمالی به سرطان محسوب می‌شود. زمانی که در بین خریدهایتان چیپس را به سبدتان اضافه می‌کنید به یاد بیاورید چه گفتیم!
5- مواد غذایی رژیمی
دیدن واژه‌هایی مانند «کم چرب»، «بدون چربی»، «رژیمی» و چنین ادعاهایی روی بسته بندی مواد غذایی اغفالتان نکند. تولید کنندگان بیسکوییت‌ها، سس‌ها، ماست‌ها و دیگر مواد غذایی حاوی این واژه ها معمولاً به محصولات خود قند، نمک یا مواد نگه دارنده مضر اضافه
می کنند تا طعم و مزه محصولاتشان را بالا ببرند. در واقع به نوعی جبران مافات می‌کنند. متخصصان توصیه می‌کنند به جای انتخاب این قبیل مواد غذایی از همان نمونه‌های معمولی استفاده کنید و گول محصولات رژیمی یا فاقد چربی و غیره را نخورید.
6- مارگارین
حتماً شما هم زیاد شنیده‌اید مارگارین فاقد کلسترول و بهتر از کره است. اما بدانید که مارگارین یکی از منابع اصلی چربی‌های ترانس می‌باشد که میزان کلسترول خون را بالا می‌برد و به جداره رگ‌ها آسیب می‌رساند.
تا جایی که می‌توانید از خیر کره و مارگارین بگذرید و روغن زیتون یا روغن‌های دیگری را که حاوی چربی‌های اشباع نشده مونو هستند، در اولویت قرار دهید.
7- نوشیدنی های گازدار
سر کشیدن لیوان نوشابه آسان‌ترین راه برای چاق شدن است. چون که هر لیوان نوشابه حاوی حدود 10 قاشق چای‌خوری قند است. متأسفانه مصرف این نوشیدنی‌های گازدار، خطر ابتلا به سرطان پانکراس را حدود دو برابر بیشتر می‌کند. مضرات نوشابه ها به همین جا هم ختم نمی‌شود. مصرف همین نوشیدنی مورد علاقه خیلی از ما، خطر مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی را به طور چشمگیری بالا می‌برد و حتی خطر دیابت را نیز افزایش می‌دهد.
سخن آخر اینکه اگر به سلامتی تان اهمیت می دهید از مصرف این مواد غذایی بپرهیزید. سبزیجات و مواد غذایی سالم دیگر را در اولویت برنامه غذایی خود قرار دهید. حرص نخورید. روزانه حدود 20 دقیقه ورزش کنید. سالم و تندرست باشید.
